تتمثل إحدى القيم الأساسية لدولان في تكوين علاقات وثيقة والحفاظ عليها مع عملائنا والمجتمع المحلي. في واشنطن العاصمة وشانتيلي بولاية فرجينيا ، يعمل دولان كجسر لربط أمريكا بثقافة الأويغور.
عندما تصعد إلى مطعم دولان الأويغور في واشنطن العاصمة ، يتم استقبالك بقطعة أيقونية من فن الأويغور: المقام لغازي أحمد. هذه اللوحة هي جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء منازل الأويغور والمطاعم والمؤسسات.
"دولان" هو الاسم التقليدي لقبيلة من شعب الأويغور في آسيا الوسطى. في دولان ، نسعى جاهدين للمساعدة في الحفاظ على جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور والاحتفال به ومشاركته: الطعام.
هل سبق لك أن جربت مطبخ الأويغور؟ سواء كنت على دراية بثقافة الطعام الأويغورية أو كنت تجرب المأكولات الأويغورية لأول مرة ، فإننا ندعوك إلى مطعم دولان الأويغور لتجربة أحد أطباق الأويغور المتخصصة لدينا.
بقلم جاكسون لانزر في The GW Hatchet: على بعد خطوات قليلة من محطة مترو كليفلاند بارك ، يقع مطعم دولان الأويغور ، وهو بوابة لثقافة الأويغور وتاريخهم ومأكولاتهم.
المؤسس حميد كريم يجلب أشهى الوجبات إلى واشنطن العاصمة وشانتيلي VA
لماذا اختار دولان الأويغور البقاء مفتوحا وسط الإغلاق: يركز الكاتب مايوخ سين على كيفية تعامل المطاعم المملوكة للمهاجرين في جميع أنحاء أمريكا مع جائحة Covid-19.
فر حامد كريم، الذي عمل في التجارة الدولية، من شمال غرب الصين في عام 2017 واختار أن يبدأ من جديد في منطقة العاصمة بمهنة كصاحب مطعم. اشترى دولان أويغور ، الذي يظهر موقعه في كليفلاند بارك هنا ، في أواخر عام 2018 من عائلة أخرى من الأويغور أسسته.
إذا كنت تبحث عن خيارات طعام نباتية فريدة ولذيذة في واشنطن العاصمة، فلا تفوت زيارة مطعم دولان الأويغور. في دولان، نقدم المأكولات الأويغورية الطازجة من آسيا الوسطى.
غالبا ما تكون المطاعم نقطة انطلاق حميدة للتعرف على الثقافات المختلفة. ولكن يمكن استخدام الطعام والشراب والضيافة لتثقيف الناس حول فقدان ثقافة المرء أيضا.
بالنسبة للكثيرين الذين يسيرون عبر أبواب دولان الأويغور في حي كليفلاند بارك في واشنطن العاصمة ، فإن المطعم هو تجربة تعليمية - من خلال الطعام على الطاولات ، والفن على الجدران ، والمحادثات مع المالك.