افي هل سبق لك أن جربت مطبخ الأويغور؟ سواء كنت على دراية بثقافة الطعام الأويغورية أو كنت تجرب مطبخ الأويغور لأول مرة ، فإننا ندعوك إلى مطعم دولان الأويغور لتجربة أحد أطباقنا المتخصصة. من المعكرونة المسحوبة يدويا وحساء الدجاج إلى التوفو المقلي والسامسا ، يمكن لكل نوع من المطاعم العثور على طبق لذيذ للاستمتاع به. من خلال كل عنصر في قائمتنا ، نحن ملتزمون بالحفاظ على النكهات والتقاليد الأصيلة لمأكولات الأويغور وآسيا الوسطى ومشاركتها. مع وجود مواقع في كليفلاند بارك ، واشنطن العاصمة وشانتيلي ، فرجينيا ، نحن على استعداد لمشاركة تخصصات الأويغور معك.
تعرف على ثقافة الأويغور الغذائية
الغذاء هو جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور. يعيش شعب الأويغور في آسيا الوسطى منذ قرون وأنشأوا مجموعة متنوعة من طرق الطهي ، مما أدى إلى ثقافة غذائية غنية. الطابع الفريد لمطبخ الأويغور هو نتيجة للمنتجات المحلية وطرق الطهي التقليدية والوصفات التي تم تمريرها عبر الأجيال. يعكس طعام الأويغور تأثير الثقافات المجاورة مثل الثقافات اليونانية والفارسية والعربية ، ومع ذلك فإن ثقافتنا الغذائية فريدة من نوعها. يتمتع شعب الأويغور بفهم عميق للطب الطبيعي ، ويفخرون كثيرا بإنشاء أطباق ليست لذيذة فحسب ، بل مغذية للغاية أيضا. بالنسبة لشعب الأويغور ، فإن الطعام لا يتعلق فقط بالقوت. الطعام هو تجربة تهدف إلى مشاركتها مع أحبائهم. في دولان ، تتمثل مهمتنا في مشاركة ثقافتنا الغذائية معك. تعرف على المزيد حول ثقافة الأويغور الغذائية.
أطباق الأويغور المتخصصة في مطعم دولان الأويغور
أطباقنا المتخصصة هي أصدق تمثيل لثقافة الطعام الأويغورية. يستخدم طهاتنا وصفات تم تمريرها وإتقانها عبر الأجيال. سواء كنت جديدا على طعام الأويغور أو كنت تجربه لسنوات ، فإننا نوصي بهذه الأطباق المتخصصة الأويغورية ال 8 في مطعم دولان الأويغور.
دولان تشاي: يتكون هذا الشاي اللذيذ من وصفة عائلية قديمة من الورد والتمر الأحمر والتوت البري مع جانب من السكر البلوري. رشفة واحدة سوف تهدئك وتهتف لك!
دجاج العسل: في هذا الطبق، يتم تحضير الدجاج الحلو المزجج بالعسل مع الفلفل الحلو الطازج.
يخنة الدجاج الساخنة: يتم تقديم أجزاء كبيرة من الدجاج المتبل والمقلي مع الخضار على سرير من المعكرونة المسطحة المسحوبة يدويا. يمكنك طلب هذا الطبق مع توابل خفيفة أو حارة أو حارة إضافية.
لغمان: يتميز هذا الطبق الكلاسيكي بنودلز مقلية مميزة على غرار الإيغور مع الثوم المعمر والبصل والفلفل الأحمر والبروتين الذي تختاره. وتتوفر خيارات نباتية.
أرلاش كورما: لحم الضأن اللذيذ مقلي مع البصل وفطر الأذن من الخشب الأسود والخيار والطماطم والتوابل المنزلية.
كورما تشوب: يتم تقديم المعكرونة المقلية المميزة على طريقة الأويغور مع الثوم المعمر والبصل والفلفل الأحمر والبروتين الذي تختاره. وتتوفر خيارات نباتية.
التوفو المقلي: يشمل هذا المدخل النباتي التوفو الطازج المقلي مع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والفطريات السوداء الجافة وصلصة الصويا والسكر والخل ومعجون الطماطم.
كاتليما لحم البقر: يتم قلي اللحم البقري المتبل مع التوابل والفلفل الأخضر والبصل والفطر الأسود ثم يقدم مع الكعك الأويغوري.
هذه التخصصات ليست سوى البداية. هناك العديد من أطباق الأويغور الأخرى في قائمتنا بما في ذلك المقبلات والسلطات والحساء والشاي والحلويات. عرض قائمتنا.
أطباق نباتية في مطعم دولان الأويغور
في دولان، نقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية اللذيذة لإسعاد جميع أنواع رواد المطعم. تشمل الأطباق النباتية البطاطا الممزقة ولفائف الربيع وفطر بوك تشوي والتوفو المقلي وأكثر من ذلك. تعرف على المزيد حول الأطباق النباتية الفريدة في مطعم دولان الأويغور.
تاريخنا
الأويغور هم مجموعة من المسلمين السنة الناطقين باللغة التركية ومعظمهم من السكان الذين كانوا يسكنون تقليديا منطقة تركستان الشرقية في آسيا الوسطى. "دولان" هو اسم قبيلة قديمة من شعب الأويغور الذين عاشوا في صحراء تاكلاماكان خلال عهد أسرة تشينغ.لطالما كان شعب الأويغور ضحية لأزمة حقوق الإنسان التي دبرتها الحكومة الصينية والتي تعرفها وزارة الخارجية الأمريكية والعديد من الخبراء بأنها إبادة جماعية. يتم محو ثقافة الأويغور ، ويتم احتجاز الملايين ظلما.
هرب مالك دولان، حامد كريم، من تركستان الشرقية (المعروفة أيضا باسم منطقة شينجيانغ الأويغورية المستقلة، الصين) في عام 2017 وهاجر إلى الولايات المتحدة مع زوجته وطفليه. لم يكن يتحدث الإنجليزية عندما وصل إلى البلاد ولكنه أنشأ مطعم دولان لزيادة الوعي حول معاملة شعب الأويغور. في دولان ، نسعى جاهدين للمساعدة في الحفاظ على جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور والاحتفال به ومشاركته: الطعام. تعرف على المزيد حول قصة علامة دولان التجارية.
انضم إلينا في مطعم دولان الأويغور
دولان هو كل شيء عن تقديم الوجبات التقليدية "لأولئك الذين تحبهم أكثر". ندعوك إلى دولان ، للاستمتاع بتذوق ثقافتنا ، وتذوق وجبة مع أحبائك ، وتجربة تقاليد الطهي في آسيا الوسطى. عندما تزور مطعم دولان الأويغور ، نأمل أن تفكر في شعب الأويغور وأن تتخيل الجبال المغطاة بالثلوج والأنهار المتعرجة والبحيرات الزرقاء والخضراء في آسيا الوسطى التي يسميها شعب الأويغور وطنهم.
تعرف على المزيد حول قصة علامتنا التجارية.
قم بالحجز في مطعم دولان الأويغور.