غالبا ما تكون الاستاورانتات نقطة انطلاق حميدة للتعلم عن الثقافات المختلفة.
ولكن يمكن استخدام الطعام والشراب والضيافة لتثقيف الناس حول فقدان ثقافة المرء أيضا. أخبر اثنان من أصحاب المطاعم الأمريكية ShareAmerica عن الوجبات التي يقدمونها بينما يعلمون العملاء أيضا عن قمع الحزب الشيوعي الصيني المستمر منذ عقود للأويغور في مقاطعة شينجيانغ في الصين.
يرجى قراءة المقال كاملا من هنا.
تتمثل إحدى القيم الأساسية لدولان في تكوين علاقات وثيقة والحفاظ عليها مع عملائنا والمجتمع المحلي. في واشنطن العاصمة وشانتيلي بولاية فرجينيا ، يعمل دولان كجسر لربط أمريكا بثقافة الأويغور.
عندما تصعد إلى مطعم دولان الأويغور في واشنطن العاصمة ، يتم استقبالك بقطعة أيقونية من فن الأويغور: المقام لغازي أحمد. هذه اللوحة هي جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء منازل الأويغور والمطاعم والمؤسسات.
"دولان" هو الاسم التقليدي لقبيلة من شعب الأويغور في آسيا الوسطى. في دولان ، نسعى جاهدين للمساعدة في الحفاظ على جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور والاحتفال به ومشاركته: الطعام.