إذا كنت تبحث عن خيارات طعام نباتية فريدة ولذيذة في واشنطن العاصمة ، فلا تبحث عن أبعد من مطعم دولان الأويغور. في دولان، نقدم المأكولات الأويغورية الطازجة من آسيا الوسطى. نحن نقدم الأطباق النباتية اللذيذة لإسعاد جميع أنواع رواد المطعم. ستجد في قائمتنا المعكرونة المسحوبة يدويا، والزلابية المصنوعة يدويا، ولفائف الربيع، والتوفو المقلي، والعديد من التخصصات النباتية. يقوم طاهينا بإعداد كل طبق بمكونات طازجة ووصفات أصيلة وفخر لثقافتنا. مع كل عنصر في قائمتنا ، نحن ملتزمون بالحفاظ على النكهات والتقاليد الأصيلة لمأكولات الأويغور وآسيا الوسطى ومشاركتها. مع مواقع في كليفلاند بارك ، واشنطن العاصمة وشانتيلي ، فرجينيا ، نحن على استعداد لمشاركة أطباقنا النباتية معك.

تعرف على ثقافة الأويغور الغذائية

الغذاء هو جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور. يعيش شعب الأويغور في آسيا الوسطى منذ قرون وأنشأوا مجموعة متنوعة من طرق الطهي ، مما أدى إلى ثقافة غذائية غنية. الطابع الفريد لمطبخ الأويغور هو نتيجة للمنتجات المحلية وطرق الطهي التقليدية والوصفات التي تم تمريرها عبر الأجيال. يعكس طعام الأويغور تأثير الثقافات المجاورة مثل الثقافات اليونانية والفارسية والعربية ، ومع ذلك فإن ثقافتنا الغذائية فريدة من نوعها. يتمتع شعب الأويغور بفهم عميق للطب الطبيعي ، ويفخرون كثيرا بإنشاء أطباق ليست لذيذة فحسب ، بل مغذية للغاية أيضا. بالنسبة لشعب الأويغور ، فإن الطعام لا يتعلق فقط بالقوت. الطعام هو تجربة تهدف إلى مشاركتها مع أحبائهم. في دولان ، تتمثل مهمتنا في مشاركة ثقافتنا الغذائية معك. تعرف على المزيد حول ثقافة الأويغور الغذائية.

أطباق نباتية في مطعم دولان الأويغور

نحن نقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية الطازجة لتجلب لك نكهات آسيا الوسطى. جرب هذه الخيارات النباتية البالغ عددها 10 خيارات في مطعم دولان الأويغور: 

التوفو المقلي: يشمل هذا الطبق التوفو الطازج المقلي مع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والفطريات السوداء الجافة وصلصة الصويا والسكر والخل ومعجون الطماطم.

البطاطا المبشورة: استمتع بطبق لذيذ من البطاطا المبشورة المتبلة بالفلفل والملح والثوم والخل.

التوفو الحامض الحار: يتم تحضير التوفو المقلي الحار مع البصل والبصل الأخضر والفلفل الحلو ثم يتم إلقاؤه في معجون الطماطم الحار الحار الخاص محلي الصنع.

الفاصوليا الخضراء المقلية: نقوم بتجفيف الفاصوليا الخضراء مع الفلفل الحار والبصل ثم ننهي الطبق برش زيت السمسم والملح. 

الباذنجان المقلي: الباذنجان الطازج مطهو ببطء مع البصل والفلفل الأحمر والأخضر.

فطر بوك تشوي: يتم تحضير الفطر المقلي وبوك تشوي (الملفوف الأبيض) في صلصة منزلية.

كورما تشوب نباتي: هذا الطبق هو المفضل! يتم تقديم المعكرونة المميزة على غرار الأويغور المسحوبة يدويا مع الثوم المعمر والبصل والفلفل الأحمر والبروتين الذي تختاره.

توفو لغمان: يتميز هذا الطبق الشعبي بالمعكرونة الطازجة المسحوبة يدويا والتي تقدم مع التوفو السوتيه والخضروات والصلصة الحارة. 

سبرينغ رولز: ابدأ وجبتك مع هذا الطبق الآسيوي الكلاسيكي. الملفوف والجزر والكرفس والبصل والثوم وزيت السمسم والسكر والفلفل الأبيض ملفوفة في ورق القمح الرقيق. 

كاوا مانتا: هذه الكعك النباتي المطهو على البخار على طريقة الأويغور محشو باليقطين والفلفل الأخضر والأحمر والبصل المتبل بالتوابل المنزلية.

هذه التخصصات النباتية ليست سوى البداية. هناك العديد من خيارات الأويغور النباتية الأخرى في قائمتنا بما في ذلك السلطات والحساء والشاي والحلويات. عرض قائمتنا.

اطلب الآن للتيك أواي أو التوصيل

تاريخنا

الأويغور هم مجموعة من المسلمين السنة الناطقين باللغة التركية ومعظمهم من السكان الذين كانوا يسكنون تقليديا منطقة تركستان الشرقية في آسيا الوسطى. "دولان" هو اسم قبيلة قديمة من شعب الأويغور الذين عاشوا في صحراء تاكلاماكان خلال عهد أسرة تشينغ.لطالما كان شعب الأويغور ضحية لأزمة حقوق الإنسان التي دبرتها الحكومة الصينية والتي تعرفها وزارة الخارجية الأمريكية والعديد من الخبراء بأنها إبادة جماعية. يتم محو ثقافة الأويغور ، ويتم احتجاز الملايين ظلما

هرب مالك دولان، حامد كريم، من تركستان الشرقية (المعروفة أيضا باسم منطقة شينجيانغ الويغورية ذاتية الحكم، الصين) في عام 2017 وهاجر إلى الولايات المتحدة مع زوجته وطفليه. لم يكن يتحدث الإنجليزية عندما وصل إلى البلاد ولكنه أنشأ مطعم دولان لزيادة الوعي حول معاملة شعب الأويغور. في دولان ، نسعى جاهدين للمساعدة في الحفاظ على جزء لا يتجزأ من ثقافة الأويغور والاحتفال به ومشاركته: الطعام. تعرف على المزيد حول قصة دولان.

انضم إلينا في مطعم دولان الأويغور

دولان هو كل شيء عن تقديم الوجبات التقليدية "لأولئك الذين تحبهم أكثر". ندعوك إلى دولان ، للاستمتاع بتذوق ثقافتنا ، وتذوق وجبة مع أحبائك ، وتجربة تقاليد الطهي في آسيا الوسطى. عندما تزور مطعم دولان الأويغور ، نأمل أن تفكر في شعب الأويغور وأن تتخيل الجبال المغطاة بالثلوج والأنهار المتعرجة والبحيرات الزرقاء والخضراء في آسيا الوسطى التي يسميها شعب الأويغور وطنهم.

تعرف على المزيد حول قصة علامتنا التجارية

قم بالحجز في مطعم دولان الأويغور. 

اطلب الآن للتيك أواي أو التوصيل